豆芽番茄牛肉的制作材料：
主料：黄豆芽120克,番茄200克,牛肉（瘦）120克 调料：姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克豆芽
主料：黄豆芽120克,番茄200克,牛肉（瘦）120克
调料：姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
豆芽番茄牛肉的做法：
1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片，加调味料拌匀
2.烧热锅下油，慢火爆姜片，加入黄豆芽同炒，注意勿使豆芽变焦，略爆片刻后，加入适量清水，大火煮滚，再加入番茄、牛肉，再滚后，下适量盐及糖调味，便可饮用。食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食
首先处理番茄。把番茄顶端用刀切个十字花，放热水里烫一会儿，再冲一下凉水，把番茄皮撕掉。切小块备用。
豆芽最好用黄豆芽，焯水投凉备用。
牛筋肉去筋，顶刀切薄片，用水淀粉抓拌浆好。
锅里放油，先下入番茄炒出泥，加入调料，烧开，放入肉片，大碗底下垫好豆芽，倒入肉，切蒜末，放到肉上面，烧好热油淋到蒜末上就可以了。
