如何让淡奶油上色后裱花不易化（裱花奶油颜色调配可以不用色素吗）

裱花奶油按照下列方法制作不会化。

1、奶油带有1/3的冰块打发会使奶油细腻不容易融化；

2、打发后的奶油可先在冷藏2-3小时后再用，稳定性应该会增加3、打发的奶油不宜过少，打发后的体积(奶油在搅拌桶的高度)最好能超过搅拌球4、制作蛋糕时，最好能在室温22-25度左右的空间里操作比较好

冷藏或者在打发奶油时加奶油稳定剂