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蒜苗炒肉的家常做法湘菜(蒜苗炒肉的家常做法湖南)

蒜苗炒肉的家常做法湘菜(蒜苗炒肉的家常做法湖南)

更新时间:2024-06-09 22:35:42

蒜苗炒肉的家常做法湘菜

食材和调料

粟米粉 一小勺

蒜苗 一把

猪肉 300g(可增减)

料酒 一小勺

酱油 一勺

醋 一勺

香菜 两根

盐 少许

橄榄油 适量

白胡椒粉 一丢丢

做法步骤

第1步.猪肉切小片,入料酒、醋、酱油、白胡椒粉、粟米粉、香菜拌匀,加保鲜膜放在冰箱中腌制1-2小时。

第2步.蒜苗切丁备用。

第3步.锅烧开,倒入橄榄油,油八成热后倒入腌制好的猪肉片划炒。至猪肉变色断生盛出备用。

第4步.锅中留底油,加入蒜苗丁翻炒,至变色断生加适量盐,后入炒好的猪肉片,继续翻炒直至蒜苗彻底熟透。此时可根据个人口味再调入适量的盐。

1/10 五花肉是我提前煮好的放在冰箱里随时使用。

2/10 把五花肉切小片,辣椒切块,红椒切段,蒜苗切段。

3/10 锅里倒试量的油烧热。

4/10 五花肉放锅里炒出油,放椛椒。

5/10 葱姜蒜切片放入锅炒香

6/10 放红椒料酒炒均匀。

7/10 在放尖椒,豆瓣酱炒均匀。

8/10 在放蒜白炒均匀

9/10 在放蒜苗,味精炒均匀出锅。

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