油温五成热怎么判断（油温六七成热是怎么判断）

当我们把油倒入锅中，油面平静，放人筷子冒少许气泡，这个时候是五成油温，温度大概在9度左右，适合滑炒、滑炒鱼片、肉片、油温五成热可以这样判断