干红薯叶面条的制作过程分为两个部分:制作红薯叶面条和烹调面条。
1. 制作红薯叶面条:
- 将红薯叶洗净,晾干水分后切碎。
- 将切碎的红薯叶与面粉混合,加入适量的水,揉成面团。如果喜欢口感更细腻,可以先将红薯叶煮熟后捣成泥再与面粉混合。
- 将面团擀成薄片,切成细条状,晾干备用。
2. 烹调面条:
- 将干红薯叶面条放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
- 准备调料:蒜末、酱油、醋、芝麻油、辣椒油等。
- 将煮好的面条放入碗中,加入适量的调料,搅拌均匀即可。
提示:烹调过程中,可以根据个人口味添加蔬菜、肉类等配料,增加口感和营养。
么成面加水和面擀片用刀切成条就可以了