炸薯条不冷冻可以吗（炸薯条不煮直接冷冻行吗）

不可以。不冷冻的薯条口感不够酥脆，炸制时容易散。薯条冷冻成型即可，大约需要四个小时左右。薯条在制作时，将土豆切成条用盐水浸泡上十分钟，在放入锅中焯水一遍即可冷冻。

可以

因为冷冻只是为了将薯条内部的水分冷冻起来，方便在炸制的过程中定型，这样炸出来的薯条才会比较脆，且也不容易糊掉。

我们在制作的时候也可以给煮好的土豆裹上淀粉再炸，这样口感同样非常好。