用料
松茸 100克
扇贝肉 120克
甜虾仁 80克
意大利风干火腿 35克
蒜末 3克
洋葱 50克
帕玛森干酪碎 30克
隔夜米饭 180克
淡奶油 40克
黄油 15克
白葡萄酒 30克
黑胡椒碎 1克
海盐 2克
橄榄油 20克
鸡高汤或水 180克
意大利火腿烩饭的做法步骤
步骤 1
取三根品相好的松茸切片，剩下的切丁。
步骤 2
甜虾仁切丁，取一片火腿切方丁，洋葱切碎，扇贝切丁。
步骤 3
煎烤炉预热190度，涂上黄油。
步骤 4
放上松茸片煎到两面金黄，撒上适量海盐和黑胡椒碎。
步骤 5
放入橄榄油、蒜末、洋葱丁、火腿丁、松茸丁，加盖烹饪8分钟。
步骤 6
倒入白葡萄酒、淡奶油、鸡高汤、米饭、扇贝、甜虾仁、盐和黑胡椒碎，打散，加盖继续烹饪12分钟。
步骤 7
罗勒叶切碎。
步骤 8
放入帕玛森干酪碎、黄油，继续烹饪3分钟。
步骤 9
装盘，点缀煎好的松茸片和风干火腿，撒上帕玛森干酪碎和罗勒碎，完成。
