1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。
2、香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。
3、搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。
4、待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。
5、临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。
6、油五成热时下入丸子用中火炸制。
7、颜色金黄时即可捞出装盘。
用料
豆腐 600克
花椒面 1勺
白胡椒面 1勺
盐 1.5克
小苏打 2勺
贵州豆腐圆子的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料全放一块，先用勺子捣碎，后用手捏碎，捏的越碎，小苏打就融合的越好。
步骤 2
全部弄碎后，静置半小时
步骤 3
捏成圆形或者卵圆形
步骤 4
油温五成热，下油锅炸它 圆子外层变硬，颜色变金黄就都要酸萝卜折耳根，我自己加辣白菜也很好吃。
