番薯芝士烤箱的做法是:
1.取一块儿吸油纸用水浸泡10分钟,用它包住洗净后的红薯;
2.生红薯入微波炉高火打五分钟;
3.熟透的红薯纵向切开;
4.用勺子挖出红薯泥,外皮边缘留出三毫米左右的厚度备用。
5.薯泥中加入芝士、室温软化后的黄油,倒入牛奶,用勺子按压、搅拌成均匀的薯泥混合物;
6.将搅拌好的混合物再次用勺子装到红薯外壳中;
7.红薯放入铺锡纸的烤盘,在其表面再撒上一些芝士碎;
8.烤盘入预热好的烤箱,上下温度180度,烤15分钟左右;
步骤1
将红薯去皮,切块,直径2cm左右即可,上蒸锅蒸十分钟,不建议放在微波炉里蒸,失水严重,太干
步骤 2
将蒸好的红薯用勺捣碎,或放在料理机里打碎,加入牛奶使其稍稍稀释,放入黄油增加绵密口感,如果红薯不够甜或喜欢甜一些就放些砂糖 我的红薯很新鲜很甜,就没放
步骤 3
烤箱180°预热5分钟,将调理好的红薯泥放入烤碗底部,铺上马苏里拉芝士,有椰丝碎或杏仁片的也可点缀适量,增加口感
步骤 4
将烤碗放入烤箱,180°烤十分钟(我是烤了十分钟,芝士有点小糊,不喜欢的可以稍微烤的时间短一点)
步骤 5
烤完取出,口感绝妙,完美拉丝~
小贴士
红薯切口处有白色类似牛奶的液体溢出就是好红薯哟~口感纯正,容易蒸透,蒸出来易成泥不会有丝絮的那种~