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腌了两年多的四川泡菜还能吃吗(四川泡菜泡了一年还能吃吗)

腌了两年多的四川泡菜还能吃吗(四川泡菜泡了一年还能吃吗)

更新时间:2024-06-10 09:00:32

腌了两年多的四川泡菜还能吃吗

不可以吃的,泡菜放置超过六个月就不可以吃的,里面微生物和致癌物质都严重超标了。四川泡菜的做法:

1.红白萝卜用湿毛巾擦干净后去皮,切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。

2.姜片,八角,花椒,盐,白砂糖,白酒备用。

3.锅里加清水,加入第2步中的辅料(白酒除外),煮开后小火再煮10分钟,关火彻底放凉。

4.准备一瓶泡椒(可以网购,也可以自己制作)5.将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。6.加入适量泡椒,泡椒水。7.加入白酒。8.晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中,以完全淹没全部蔬菜为准。9.盖上坛盖,清水注满坛沿口。10.盖上密封碗。置于阴凉处。11.泡好的萝卜捞起用凉开水冲洗一下即可食用。

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