西班牙火腿，又称为伊比利亚火腿，是一种非常高级的熟食，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的西班牙火腿做法：
材料：西班牙火腿1块，橄榄油适量，面包2片，蜜瓜1片，葡萄若干。
步骤：
1. 将西班牙火腿从冰箱中取出，放置室温下解冻30分钟。
2. 将解冻好的西班牙火腿放在切板上，用刀切成薄片。
3. 在每一片火腿上刷上一层橄榄油。
4. 将面包片烤至微黄色，然后涂上一层橄榄油。
5. 在面包片上放上切好的火腿片，然后放上蜜瓜片和葡萄。
6. 最后，将面包卷起，就可以享用了。
注意事项：
1. 西班牙火腿需要在冷藏条件下保存，食用前需要提前拿出来解冻。
2. 切火腿的时候要小心，因为火腿很薄，容易碎。
3. 面包和水果可以根据个人口味选择，也可以加入一些奶酪、鸡蛋等其他食材。
西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿和伊比利亚火腿两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见;伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，并且制作更讲究，当然价格也更贵。
西班牙火腿的制作说起来不算复杂，就是将生猪腿在低温下以海盐腌制，然后送往储藏窖经过脱水、风干后成熟。听着方法似乎简单，但制作时间绝非一日之功。为了保证产品的质量，根据欧盟食品安全法规，西班牙生猪的饲料、喂养、处理、配送都会受到严格的监控。让每一件火腿产品，都可以追溯其原料来源和加工过程。
二、西班牙火腿的制作过程
选好的猪肉
精心挑选好的生猪腿被运往火腿加工厂等待制作。
清洗机器
工人正在操作机器对生猪腿进行清洗和挤压。
覆盖粗盐
工人在给生猪腿覆盖粗盐粒。
摆放猪肉
工人将二次挤压过的火腿取出，挂在身后的架子上。
剔骨火腿
在西班牙赫罗纳市附近的卡萨德蒙特公司，工人操作机器对剔骨火腿进行挤压，使产品大小基本相同。
悬挂风干
经过前期处理的猪腿在悬挂风干。每条火腿都有自己的编码，这样公司可以掌握火腿在生产过程中的所有数据。
包装火腿
在西班牙赫罗纳市附近的卡萨德蒙特公司，工人包装火腿。
包装好的切片火腿
这就是最后包装好的切片火腿。随后，这些咸香美味的火腿切片将被运往西班牙各地的大小餐馆，或是出口销往世界。
