首先，在平底锅中加热少许橄榄油或黄油，待油热后将打散的鸡蛋倒入锅中。
在中小火下，让蛋液在锅底均匀铺开，然后轻轻摇动锅子使蛋液不粘锅。
等蛋液开始凝固后，可以用铲子轻轻地将蛋液从锅边向中间划动，直到整个蛋饼都凝固成型。
可以根据自己的口味选择把蛋翻面继续煎，或者留在原地让蛋黄保持液态。
最后关火，用铲子将煎好的蛋滑入盘子中即可享用美味的煎蛋。
首先，在平底锅中加入适量的食用油，将锅加热至中火。等锅热了之后，轻轻将打好的鸡蛋倒入锅内。可以选择盖上锅盖让蛋白变熟的更均匀一点，也可以选择不盖锅盖。
等蛋白变得半熟时，可以小心地用铲子将蛋翻面，待蛋两面都变得金黄色并且完全熟透时，即可起锅上菜。煎蛋的过程中要注意火不要太大，避免蛋糊掉。这样煎出来的蛋香滑可口，营养丰富。
