我把一些情况和你分析一下：
1，山：因为阳朔在冬天的景色不是很美，因为很多树木都已经枯黄或者落叶了，这样看山就没有什么美感比，如是在漓江坐船游玩，我哥人觉得没意思了，冬天降水少，没有朦胧的山水之美
2，水，因为冬天处于枯水期，水已经很浅了，而且冬天水的质量部是非常高，阳朔的很多水上活动是没法进行的，比如龙颈河或九马画山漂流都不能进行，遇龙河竹筏漂流也没劲的呢，去岩洞洗泥巴澡也是不可能的。
3，人文景色，这个季节可以考虑去阳朔西街区游玩，对于外地人来说，里面的商店和酒吧别有一方滋味，还有就是观看印象刘三姐（因为出差，这段时间没回去），如果有的话，这个还是很值得一看的，还有一个很有意思的，就是农家乐了，这个也非常值得去，不同的乡镇有不同特色的农家乐。
4，地方习俗，阳朔是一个比较有特色的县，在阳朔你能了解当地的特色，以及一些非常有意思的地方习俗，可以通过当地的导游介绍。希望我的回答对你有一些用处。
