1、干肉皮先泡水泡软.洗去多余油脂切丝.红萝卜.绿竹笋切丝；
2、锅热下油加入爆香料炒香.加入米.水.肉皮丝和切好的绿竹笋丝煮滚转中火续煮至米饭柔软黏稠；
3、加入调味.起锅前放上芹菜.香菜。
下面是具体的做法：
所需材料：
- 粳米150克
- 青笋150克
- 空心菜50克
- 豆腐100克
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤：
1. 粳米淘洗干净后泡水大约30分钟，沥干备用。
2. 青笋清洗干净后切成片，空心菜洗净备用，豆腐切成丁备用。
3. 锅中加入适量的水，放入泡好的米，大火煮至沸腾，然后转小火慢慢熬煮30分钟左右，直至米烂开变成粥状。
4. 将切好的青笋丝、空心菜丝和豆腐丁加入粥中，继续煮煮20分钟左右，待青笋丝变成透明状态即可。
5. 加入适量盐和酱油调味，最后撒上葱花和香油即可。
小贴士：
1. 煮粥时火力不宜过大，否则容易糊底，煮粥的时间也要根据米的品种和个人口感适当调整。
2. 青笋可以换成其他蔬菜，例如胡萝卜片、西红柿等。
3. 煮粥时可以加入适量的鸡精，增加口感。
