在古代，人们使用硝石制冰的方法主要分为两种：一种是用硝石制成冰膏，另一种是用硝石制成冰盘。
1. 使用硝石制成冰膏
制作冰膏需要准备的材料有：硝石、水、石灰、土等。具体步骤如下：
步骤1：将硝石、水、石灰和土按照一定的比例混合均匀。
步骤2：将混合后的材料放入冰坑内，冰坑是指在地下或者地面上挖出来的坑洞，通常是在寒冷的地区使用。
步骤3：然后在材料表面覆盖上一层稻草或麻绳等物质，以保持温度低，同时防止阳光直接照射。
步骤4：等待数天后，冰膏会逐渐形成。
步骤5：将冰膏取出，用刀或者铲子等工具将其切成冰块。
2. 使用硝石制成冰盘
制作冰盘需要准备的材料有：硝石、水、石灰、铁锅等。具体步骤如下：
步骤1：将硝石、水和石灰按照一定的比例混合均匀。
步骤2：将混合后的材料倒入铁锅中。
步骤3：点燃铁锅下面的火源，加热材料。
步骤4：随着时间的推移，材料会逐渐发生化学反应，产生大量的热量，并逐渐冷却。
步骤5：当材料温度下降到一定程度时，水分开始结冰，形成一层薄冰，称为冰盘。
以上两种方法都是使用硝石制冰的传统方法，虽然与现代的冰制造技术相比较落后，但在当时是一项非常重要的技术，为人们提供了冷藏食品和制作冷饮的便利。
