1. 青瓜稍微去部分皮切片,切几片胡萝卜,蒜头切片备用。
2. 热锅下油放胡萝卜和蒜片炒香。
3. 放青瓜翻炒一分钟调少许盐即可上碟。
4. 美味清淡爽口。
清炒青瓜片是一道清爽可口的家常菜,以下是其做法:
准备材料:青瓜、蒜末、盐、食用油、生抽等。
将青瓜洗净,去皮后切成薄片备用。
在锅中加入适量的食用油,烧热后加入蒜末煸炒出香味。
加入切好的青瓜片,翻炒均匀。
加入少量的盐和生抽调味,继续翻炒至青瓜片熟透,入味。
最后加入少量的鸡精或味精提味,翻炒均匀后出锅即可。
在清炒青瓜片的过程中,需要注意以下几点:
青瓜要切成薄片,这样容易熟透,同时炒出来的口感更加爽脆。
蒜末可以增加菜肴的香味和口感,但不要放太多,以免影响青瓜的清香味道。
炒菜时要用大火,这样能保持菜肴的汁液和口感。
加入盐和生抽调味时要注意不要过量,以免影响青瓜的清爽口感。
最后加入鸡精或味精提味时要注意不要过量,以免影响健康。
总之,清炒青瓜片是一道简单易做的家常菜,在炒制过程中注意以上几点,就能炒出口感清爽、美味可口的青瓜片。