砂仁炖羊肉是砸碎了放还是整个放（砂仁炖羊肉的功效和禁忌）

整个放。

砂仁也被称为小豆寇，它是姜科豆蔻属多年生草本植物，闻着有辛辣味，吃着有薄荷的清凉感。砂仁具有非常好的解腻去腥的作用，特别是在炖羊肉时，它能保留羊肉的清香味，从而使炖好的羊肉吃着非常香。由于砂仁只有少许的苦涩味，所以我们在炖羊肉时，可以适当的多放一点砂仁，一般1kg羊肉可以放2克砂仁。