不能。
1.提前一天和馅儿肯定不新鲜了；最好是当天用当天和馅儿，既新鲜又不失水分又好吃；
2.如果有其他配料的话，提前一天和馅儿，会因为食盐的作用而出水的，比如白菜做配料容易出水；
3.如果因为各种原因，必须提前一天和馅儿的话，可以先把肉馅儿和上油和各种调料后冷藏，用的时候再加入配料，这样配料当时准备，比较新鲜。
包饺子分肉馅饺子和素馅饺子，如果是素馅饺子，最常吃的就是韭菜鸡蛋馅，还有三鲜的馅子最好是当天现做馅子，昨天的馅子就不新鲜了，也不好吃。
如果是肉馅饺子，可以提前一天把馅子弄好放进冰箱里，第二天和好面，把饺子馅从冰箱里拿出来包就可以了。
