东北人吃的红色米饭是红高粱，东北盛产红高粱，所以把红高粱蒸成米饭就是红色米饭。
高粱禾本科一年生草本植物，高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
叫高粮米，俗称红高粱，是东北特产，能做高粱米饭，色泽鲜红，饭香扑鼻，是解放前后普通老百姓除了玉米之外主要充饥的粮食，在现在年代它主要用于生产高粮酒，是东北酒的主打粮食，高粮米酒浓厚绵长，入口回味无穷，销往全国和世界各地，也是我们东北人最爱喝的米酒，希望看到我的文章的朋友也能喜欢我们的高粱红酒。
