腌肉用什么盐最好（腌盐肉的正确方法）

用粗盐最好。

粗盐和细盐都可以用来腌制腊肉，但两者先比粗盐会更好，因为粗盐是通过蒸发海水或咸湖水而获得的，其加工过程较少，并且不含有碘，这样更利于腊肉的腌制。

腌制盐用粗盐比较好,里面的氯化镁含量比食盐多,所以更容易吸收水分食用盐一般是精制盐，现在都是加碘盐了；而腌制盐是粗盐，含有一些杂质。