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什么叫文火

什么叫文火

更新时间:2023-04-22 04:00:54

什么叫文火

文火:火力小而缓的火。文火会让食物慢慢入味,又不至于让水分快速流失。

炖清汤时用文火,只有文火才能让食材不散烂,且能将味道慢慢溶于汤中。

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