主料：西兰花、猪肉、木耳、青红椒
调料：
姜、蒜、油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、蚝油
做法
1、准备原料：西兰花、猪肉、木耳、青红椒等。肉切片 。
2、肉片用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。
3、西兰花用盐水浸泡半个小时，用手掰成小朵，用刀切成片，这样炒时便于入味。
4、青红椒切成片，姜切片，蒜拍碎，有大葱放一点，木耳浸泡洗净， 锅热入油，放入肉片滑炒变色盛出待用。
5、锅里放油，烧热，倒入西兰花翻炒，倒入木耳翻炒，然后倒入肉片、青红椒翻炒，用盐、生抽、蚝油调味。
6、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。
做法：
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
