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豆腐牛杂汤做法(牛杂汤的正宗老汤做法大全)

豆腐牛杂汤做法(牛杂汤的正宗老汤做法大全)

更新时间:2024-06-08 13:58:12

豆腐牛杂汤做法

用料

牛肉200克,豆腐一块,香菜一棵,油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,姜适量,蒜少许,香叶少许,八角两颗,当归一小段,料酒适量,地瓜粉适量,麻油少许

1/14 准备牛杂材料

2/14 把牛杂分别切好

3/14 牛杂放入碗中,加适量油、盐、味精、料酒、姜末、胡椒粉、地瓜粉拌匀。

4/14 豆腐切小丁。

5/14 入开水中煮半分钟。

6/14 捞出沥水。

7/14 准备姜、蒜、八角、当归、香叶。

8/14 香菜切碎。

9/14 准备水淀粉半碗。

10/14 锅里水烧开,加入油、盐、姜、蒜、八角、香叶、当归。

11/14 把牛杂下入锅中。

12/14 煮开后倒入豆腐,加适量胡椒粉、姜末,加少许味精。

13/14 再次煮开后缓缓倒入水淀粉,用锅铲搅拌均匀煮开即可关火。

14/14 出锅,撒上香菜碎,滴入麻油。

  1.准备好食材

  2.牛杂洗净,浸泡1小时,枸杞泡洗一下

  3.白萝卜洗净,去皮,再切小块

  4.食材洗净,豆腐切小块,香菜切小段

  5.锅里注入适量清水烧开,烧开后加入白萝卜,淡菜

  6.加入姜片,盖上盖,煮沸后转小火煮约20分钟左右

  7.加入豆腐,鸡粉搅拌均匀,约煮5分钟

  8.加入枸杞,香菜、食用油拌均匀,续煮一会儿

  9.加入食盐调味即可

  小贴士:白萝卜切薄片,使其更易熟透。

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