用料
圆白菜 切丝
紫甘蓝 切丝
意大利面 适量
洋葱 半个
蒜末 2瓣
干辣椒、辣椒粉、孜然粉 适量
盐、生抽 适量
橄榄油
双色卷心菜炒意面的做法
烧开水的锅里加盐，煮意面，大约9分钟；
同时炒锅内倒油，翻炒洋葱末、蒜末和干辣椒至焦黄；
放入圆白菜翻炒2分钟后再放入紫甘蓝，炒至断生关小火；
意面断生后捞出，用流动水冲洗并滤去多余水分，放入炒锅内；
加入孜然粉、辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀，关火；
装盘可撒些芝麻，淋上橄榄油。
小贴士
1. 盐和生抽最后加入，以免卷心菜出水2. 拌匀意面和卷心菜时，用夹子更容易混合均匀3. 意面煮的时间不宜过长，后面还要和卷心菜翻炒。过熟的意面没有嚼劲反而口感不好4. 面过水后再和圆白菜翻炒，口感更清爽，不粘腻5. 盛盘时为了美观，可以借助叉子先将面卷成团，然后垂直放入盘子内，面就可以站立住了
