油爆鳝鱼做法（香爆鳝鱼的正宗做法视频）

食材清单

黄鳝 2条 、 姜片 、 蒜瓣 、 尖椒 半只 、 葱 、 老抽 、 糖 、 料酒

烹饪步骤

1黄鳝处理干净，去外膜

2姜片，蒜瓣，尖椒切片

3热锅冷油

4下姜片，蒜瓣，尖椒片爆香

5倒入黄鳝大火爆炒2分钟

6倒入料酒，老抽后加热水焖烧10分钟

7加糖调味后，撒上葱末装盘即可