原料
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笋干150克 ，香叶2片， 桂皮一截， 八角2个 ，姜片适量， 红椒一根
1/笋干提前用水泡发，泡了大概12小时。
2/鸡肉斩块，冷水下锅，水开煮5分钟左右，焯去血沫和杂质。
3/锅内倒油，放入冰糖炒出焦糖色，油可以稍微多一点，因为笋干吸油，鸡肉油也不太大。
4/糖色炒好后，放入鸡肉翻炒上色，然后放入八角等香料。
5/然后放入泡发好的笋干。
6/放入老抽和生抽。
7/放入适量开水。
8/炖20分钟之后，放入盐调味。
9/在炖20分钟，鸡肉炖软烂之后，汤汁收差不多干的时候，放入红椒，增色调味，红椒熟了即可享用。
10.美味又好吃的烧鸡干了完成开吃了。
红烧，放点生抽老抽，干红辣椒，姜片，一起炒很好吃
