1、菜心 ：菜心是最受人们青睐的绿叶菜之一,也叫做菜薹,因其口感脆嫩、风味独特,可以炒食、白灼,也可以做汤,深受大家的欢迎,事实上,菜心不仅好吃,其营养价值也非常的丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物等。
2、菠菜 ：菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素,有助于润肠通便、促进新陈代谢、延缓衰老等,菠菜的食用方法也很多,可以用来烧汤、凉拌、单炒。
长绿菜叫油麦菜，又长又绿，它的的叶子呈长披针形，颜色呈淡绿色、质地非常的脆嫩，口感极为的新鲜、清香，一般多出现在火锅上。
