主料
芥菜适量
虾米一把
辅料
猪油适量
水淀粉适量
配料
盐适量
鸡精适量
做法步骤
1.芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。
2.猪油适量，下入芥菜煸炒。
3.加适量盐煸炒至软。
4.下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。
5.再中火炒三分钟，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
食材：冬瓜、虾米、肉末、香葱、姜
步骤：
1、一小把虾米洗净泡在水里，冬瓜洗净去瓤切片，一两片姜切丝，葱切葱花。准备一点点肉剁成肉末（肥瘦都行，只是为了增添汤底的味道）。
2、热锅，入少量油，油热下姜丝炝锅，然后将冬瓜片倒入翻炒，炒至大约四五成熟下肉末一起炒至肉末变色，加水（水量没过冬瓜稍多出一点）大火烧开加入虾米，然后转小火加锅盖焖煮。
3、焖煮至冬瓜熟软，加入适量盐，最后撒葱花出锅。
