材料：虾适量、大蒜1头、食盐适量、味精少许、淀粉适量、植物油适量
做法：
1、买回的虾挑去虾背上的脏线病洗净，把水控干。
2、大蒜一头，拍成蒜末备用。
3、大虾逐个蘸干淀粉下油锅里炸熟捞出，炸过的油换掉，锅内放入底油把蒜炒香，然后放入炸好的虾，放适量的盐和味精即可出锅。
步骤1.
准备好食材。
步骤2.
虾从第二节壳处用牙签挑出虾线，然后放入水中洗净备用。
步骤3.
金针菇去除根部，放入盆中洗净。
步骤4.
金针菇洗净后控一下水分，装入盘中，撒上少许盐。
步骤5.
将虾放在金针菇上。
步骤6.
锅内烧开水，放入金针菇蒸10分钟。
步骤7.
蒜葱切好。
步骤8.
蒸好后取出，锅内热油爆香蒜，然后将热油倒入虾中即可。
