栗子羊肉煲是一道美味的家常菜,以下是简单的做法:
食材:
1. 羊肉:500 克
2. 栗子:200 克
3. 生姜:适量
4. 大葱:适量
5. 干辣椒:适量
6. 八角:适量
7. 香叶:适量
8. 料酒:适量
9. 生抽:适量
10. 老抽:适量
11. 盐:适量
12. 糖:适量
13. 食用油:适量
14. 清水:适量
步骤:
1. 羊肉剁成块,用清水洗净,去除血水。
2. 栗子去壳,洗净备用。
3. 生姜切片,大葱切段,干辣椒剪成小段,备用。
4. 烧热锅,加入适量的食用油,放入生姜片、大葱段、干辣椒段、八角和香叶炒香。
5. 加入羊肉块,翻炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒,继续翻炒至酒香蒸发。
7. 加入生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
8. 加入栗子,翻炒均匀。
9. 加入足够的清水,没过食材。
10. 大火烧开后,转小火,焖煮 40 分钟至羊肉和栗子熟软。
11. 最后加入适量的盐,翻炒均匀,出锅前再焖煮 5 分钟。
12. 焖好后,将栗子羊肉煲盛出,即可食用。
这个简单的栗子羊肉煲做法,味道鲜美,营养丰富。你可以根据自己的口味调整香料和调料的用量。在寒冷的冬天,来一份热腾腾的栗子羊肉煲,既滋补又美味,让人回味无穷。