皮蛋发霉的可以吃吗（发霉的皮蛋能吃吗图片）

皮蛋蛋壳发霉了能吃，外壳发霉但是里面和原来一样，并未变质，可以食用。

皮蛋本来就是利用的细菌发酵的原理制作而成的，保险起见一旦发现购回家的皮蛋有些异常时，不妨先将皮蛋去壳后放入蒸锅里，在高温条件下蒸５－８分钟，放凉之后再食用可保安全无虞。