牛胆汁味苦,性寒,具有清肝明目,利胆通肠,解毒消肿的作用和功效,所以一般可以用于治疗便秘、口舌生疮、咽喉肿痛,它能清热降火。还能用于止咳、祛痰,生黄疸和痔疮时也可以使用。牛胆汁还有抗过敏、发炎,抗癌、抗菌和抗病毒的作用。需要注意的是孕妇应禁用。