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牛蛙蘸料调料配比(牛蛙酱料熬制配方)

牛蛙蘸料调料配比(牛蛙酱料熬制配方)

更新时间:2024-06-08 14:35:51

牛蛙蘸料调料配比

1、材料:牛蛙2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺。

2、牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

3、准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅。

4、炒锅里油热后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

5、倒入牛蛙快炒1分钟,再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火。

6、将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌。

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