304不锈钢材质,是食品级材质。一般情况下可以满足食品行业需要。只要是食品级的都需要标注，只是标注的数字不一样，不一定标注的都是304。
正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。但是市场还有一种201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它来加工餐具，是有争议的。有人认为，201、202材质含锰高，不属于食品级的不锈钢。
很多不标注304的其实是403不锈铁，尤其在餐具中大量使用的都是403，国家也是允许的，而且也不上绣，也是食品级。
