酸菜鱼金汤怎么调的

所需食材

巴沙鱼300克，酸菜一包，泡椒适量，葱一根，姜一小块，蒜三瓣，黄瓜一块，料酒一勺，胡椒粉适量，蛋清一个，盐适量，淀粉适量。

烹饪步骤

准备好所有的食材，巴沙鱼切片放入大碗中，加入料酒一勺，胡椒粉适量，蛋清一个，盐一勺，抓均匀，接着加入淀粉一勺继续抓均匀，腌制20分钟以上。

2南瓜切块，放入破壁机中，打成南瓜糊。起锅烧油放入葱姜蒜和泡椒爆香，接着加入一袋酸菜炒香，倒入适量的水煮开后捞出酸菜。

3下入腌制好的鱼片，倒入南瓜汁，煮开后再煮两分钟，鱼片待汤汁倒入大碗中，淋上热油即可开动啦！