清炖梭子蟹做法（煮梭子蟹的正确做法）

清炖梭子蟹的做法如下：

准备材料：梭子蟹、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香油、清水。

将梭子蟹清洗干净，去盖去尾去腮，蟹钳拔下，蟹中段切四段。

将生姜和大葱切丝备用。

锅中倒入清水，加入姜丝、料酒、盐和胡椒粉，煮沸后放入梭子蟹段，煮至断生。

加入葱丝和香油，煮至汤汁浓稠即可。

需要注意的是，在煮梭子蟹的时候不要煮太久，否则容易影响口感。同时也可以根据自己的口味调整调味品的使用量。