食材清单
五花肉 250g 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
步骤1/3
把肉剁碎然后加入盐，料酒，鸡蛋清。再加入一点淀粉，以一个方向不断搅拌，知道粘稠为止。
步骤2/3
用手把肉搓成肉丸，锅里油加热到八成热，放入做好的肉丸炸至表面呈金黄色，控油捞出。
最后一步
锅里留一点油，加入生姜蒜和肉丸，再倒入料酒，加入一点盐和糖焖熟，再加入一点味精和大蒜苗。出锅完成
1、葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动。
2、必要时用手，要搅出肉茸。
3、搅到最后是这样。
4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水。
5、火由小到大，水由温变开，慢慢炖。
6、大小均匀的水煮肉丸子就可以食用了
