材料：
生花生米100克，醋50克，糖50克，生姜适量，葱花适量，盐适量。
做法：
1. 将生花生米洗净，用清水泡泡半个小时，然后用清水再冲洗几遍，沥干水分备用；
2. 生姜切成末，葱花切成小段备用；
3. 热锅凉油，将生花生米倒入煸炒几分钟，待颜色变浅时盛出；
4. 在锅中倒入适量的油，加入姜末，等到香味出来后加入糖和醋，翻炒均匀；
5. 倒入炒好的生花生米，继续翻炒均匀，使其完全裹上醋糖酱汁；
6. 最后加入适量的盐，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 生花生米泡发后必须要再冲洗几遍，否则会有沙子或泥土味，影响口感；
2. 炒生花生米时要用大火翻炒，让其表面微微焦黄，口感更佳；
3. 加入醋和糖后要迅速翻炒，避免糖呈块状；
4. 加盐与否可以根据个人口味调整。
【制作材料】：花生米300克、洋葱半个约100克、黄瓜半个约100克、香菜1棵、青辣椒1个
【制作调料】：盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把洋葱洗净后切成小方块、黄瓜切成方丁一般和手指盖大小就可以、香菜洗净切成段、青尖椒切成圈（喜欢辣的可以放，不喜欢的可以不放，其实有点辣味这道菜味道也不错）。然后装一起备用。
【步骤二】：我们取一个小碗，依次放入盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克然后搅拌均匀备用，这里要说明一下，调料的多少可以根据自己的喜好添加，量的多少可以根据自己的口感来调整，喜好甜口和酸的可以多放点糖和醋。
【步骤三】：锅中放油约100克，油可以多放点，这样花生不易糊，然后我们把花生米下锅（花生米要凉油下锅）然后开小火慢慢把花生米炸熟，炸的时候一定要有耐心，不要开大火，否则花生米没熟就糊了。当花生米8-9分熟后赶紧捞出来沥干油备用。
【步骤四】：我们把炸花生米的油倒出来，锅中不要再放油了，然后把我们调好的料汁倒入锅中，开小火，慢慢熬制把汁收浓。
【步骤五】：当料汁收浓用勺子舀起来往下倒，能成溜就可以了，然后把炸好的花生米、洋葱和黄瓜、辣椒还有香菜一起倒里边翻炒均匀，让调料汁均匀的裹在花生米和配菜上就可以出锅装盘了。
