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糖醋泡生花生米的做法(凉拌醋泡花生米的正确做法)

糖醋泡生花生米的做法(凉拌醋泡花生米的正确做法)

更新时间:2024-06-10 03:17:00

糖醋泡生花生米的做法

材料:

生花生米100克,醋50克,糖50克,生姜适量,葱花适量,盐适量。

做法:

1. 将生花生米洗净,用清水泡泡半个小时,然后用清水再冲洗几遍,沥干水分备用;

2. 生姜切成末,葱花切成小段备用;

3. 热锅凉油,将生花生米倒入煸炒几分钟,待颜色变浅时盛出;

4. 在锅中倒入适量的油,加入姜末,等到香味出来后加入糖和醋,翻炒均匀;

5. 倒入炒好的生花生米,继续翻炒均匀,使其完全裹上醋糖酱汁;

6. 最后加入适量的盐,撒上葱花即可。

小贴士:

1. 生花生米泡发后必须要再冲洗几遍,否则会有沙子或泥土味,影响口感;

2. 炒生花生米时要用大火翻炒,让其表面微微焦黄,口感更佳;

3. 加入醋和糖后要迅速翻炒,避免糖呈块状;

4. 加盐与否可以根据个人口味调整。

【制作材料】:花生米300克、洋葱半个约100克、黄瓜半个约100克、香菜1棵、青辣椒1个

【制作调料】:盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把洋葱洗净后切成小方块、黄瓜切成方丁一般和手指盖大小就可以、香菜洗净切成段、青尖椒切成圈(喜欢辣的可以放,不喜欢的可以不放,其实有点辣味这道菜味道也不错)。然后装一起备用。

【步骤二】:我们取一个小碗,依次放入盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克然后搅拌均匀备用,这里要说明一下,调料的多少可以根据自己的喜好添加,量的多少可以根据自己的口感来调整,喜好甜口和酸的可以多放点糖和醋。

【步骤三】:锅中放油约100克,油可以多放点,这样花生不易糊,然后我们把花生米下锅(花生米要凉油下锅)然后开小火慢慢把花生米炸熟,炸的时候一定要有耐心,不要开大火,否则花生米没熟就糊了。当花生米8-9分熟后赶紧捞出来沥干油备用。

【步骤四】:我们把炸花生米的油倒出来,锅中不要再放油了,然后把我们调好的料汁倒入锅中,开小火,慢慢熬制把汁收浓。

【步骤五】:当料汁收浓用勺子舀起来往下倒,能成溜就可以了,然后把炸好的花生米、洋葱和黄瓜、辣椒还有香菜一起倒里边翻炒均匀,让调料汁均匀的裹在花生米和配菜上就可以出锅装盘了。

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