梅毛肉又称梅花肉,位于猪的肩胛骨内侧,是前腿上部的瘦肉部位。其名称源于其肉的纹路酷似盛开的梅花。梅毛肉肉质细嫩,肥瘦相间,口感软嫩多汁,是猪肉中比较受欢迎的部位之一。常用于制作煎、炸、烤、炖等各种料理,味道鲜美可口。