五花肉怎么风干才不臭（五花肉最快的风干方法）

用盐和酱油把五花肉腌制入味，就变成了腊肉，拿到外面晒，味道非常好

1、把购买回来的五花肉切成大约6厘米宽的长肉条，插一个孔洞，方便晾晒。

2、把食盐、花椒、八角、桂皮、小茴香一起放入炒锅中，小火炒出香味，放凉备用。

3、用放凉的炒盐把五花肉条均匀的揉搓，多揉搓一会，放入盆中，腌制5天，期间要多次翻面。

4、腌制时间到了以后，烧一锅沸水，把腌制好的五花肉用沸水快速汆烫一下，晾干水分后，喷洒少许白醋或者高度白酒灭菌，防止变质。

5、把处理好的五花肉条放在室外晾晒半个月后即可。