食材用料
排骨1斤，鸡蛋黄1个，番茄酱适量，盐少许，生抽少许，胡椒粉少许，白醋少许，白糖适量，生粉适量，鸡粉少许
做法步骤：
步骤 1
排骨洗干净用盐 鸡粉 胡椒粉 生抽 生粉腌30分钟。
步骤 2
然后加入鸡蛋黄和生粉搅拌均匀。
步骤 3
然每一块排骨都裹上鸡蛋黄和生粉
步骤 4
准备好番茄酱和鸡蛋黄一个
步骤 5
锅烧热放油，油温7成热放入排骨，炸到金黄色捞出，待油温升高再复炸一次。
步骤 6
锅里放少许油倒入番茄酱少许水，白醋，白糖小火煮开，这时我们可以尝一下味道酸甜合适就可以倒入刚才炸好的排骨，快速翻炒
步骤 7
直到快速翻炒到收汁
步骤 8
每一块排骨都裹有酸甜汁，这样就可以出锅了。
用料
排骨 500克
西红柿 1个
盐 少许
生抽 1勺
生粉 2勺
低度白醋 1勺
白糖 适量
番茄酱 适量
做法步骤
1、排骨斩小块下盐、生抽腌制一下
2、1个西红柿
3、把西红柿切成碎末
4、刚才腌制过的排骨下生粉拌匀
5、排骨入油锅炸，边炸边翻动，让每一块排骨都炸透
6、排骨炸熟了，起锅晾油
7、锅里下油，放番茄末进去煸炒几下
8、加入两勺清水、白醋、白糖和适量的番茄酱（白糖、番茄酱根据自己的口味来定要下的分量）
9、番茄酱汁熬成浓汁
10、倒排骨进去翻拌均匀，即可出锅
