调料中十三香指的是哪十三种香味（十三香是十三种调料混合而成的）

十三香是指砂仁，沙姜，花椒，大料，香叶，香茅，小茴香，豆蔻，紫蔲，桂皮，白芷，紫苏等十三种香料研磨成粉混合在一起而成的复合型调味料。