豆子没有煮熟有毒吗（哪种豆类不煮熟有毒图片）

有。不熟的豆子不能吃。没有煮熟的大豆和豆奶中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集素、皂苷等物质。

黄豆煮前用水泡2-3小时，会很快煮熟，未浸泡在水中的黄豆需要煮半个小时以上才能煮烂。