主料：肉150g、糯米饭200g、面粉200g、水110g
辅料：葱适量、生姜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖少许
步骤：
1、肉切小丁，也可以剁成肉末，葱切段，生姜切碎。
2、锅热油把肉放进去炒变色，炒干一点。
3、放入适量的料酒。
4、把葱，生姜放进去翻炒。
5、放一点生抽翻炒。
6、放一点点老抽上色。
7、放一点点白糖提鲜。
8、把糯米放进去翻炒，还可以再放一些葱，这样蒸出来更香。
9、200克面粉放110克水，用面包机搅拌成团。
10、用手揉成圆柱体，撒点面粉，用刀切大小差不多的剂子。
11、用手按扁，用擀面杖擀中间厚边缘薄的面片。
12、再用擀面杖把边缘擀薄一点，有褶皱边就好了。
13、把馅放进去包起来。
14、用手捏紧口。
15、这样就包好了。
16、全部包好放蒸笼里面，冷水上锅蒸，水开蒸十五分钟左右就可以了。
糯米水饺是一道美味可口的汉族传统小吃，做法如下：
所需食材：
1. 糯米粉 200克
2. 开水 适量
3. 肉馅 150克
4. 香菇 6朵
5. 香葱 适量
6. 姜末 适量
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
步骤：
1. 糯米粉放到碗里，逐渐倒入开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团；
2. 香菇泡发后，洗干净切成小块，香葱切成末备用；
3. 将肉馅、香菇、香葱末、姜末、盐、胡椒粉混合搅拌均匀，加入适量清水调制成肉馅；
4. 将糯米面团搓成长条状，然后分成小段，搓成直径大约3-4厘米的圆球状；
5. 用手将面团压扁，用勺子取适量的肉馅放在中心位置，将面团包裹好，捏合两边封口；
6. 随后将水饺放入蒸锅里，开水后蒸15-20分钟即可。
糯米水饺煮好后，可以搭配自己喜欢的烤料调料或者酱油蒜泥等进行调味，口感独特，非常美味。
