大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。
糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。
糯米饺子皮的做法具体步骤：1.糯米粉加开水搅拌；
2.先用筷子或勺子，小心烫；
3.捏成一个个小面团
4.锅里烧热水，放入面团；
5.面团煮熟变大后，放入装有糯米粉的盆里；
6.揉到表面光滑不粘手后，就可以开始制作糯米饺了；
7.把大面团搓成长条后，捏成圆圆的小面团；
8.把搓好的面团捏成饼状，注意不能太薄，否则在接下来的步骤中很难包馅料。
