正确腌制方法如下：
准备食材：小葱、香菜、盐、糖、醋、生抽、芝麻油等。
将小葱和香菜洗净，切成适当大小的段状。
在碗中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
加入适量的醋和生抽，搅拌均匀。
加入适量的芝麻油，搅拌均匀。
将切好的小葱和香菜放入碗中，与调料充分拌匀。
盖上碗盖，放入冰箱冷藏30分钟左右，即可食用。
可以根据个人口味调整调料的用量，如加适量的辣椒或蒜等。同时，腌制时间也可以根据个人口感调整，一般建议腌制30分钟左右至入味。
用料
香菜
150克
螺丝椒
2根
小葱
3根
盐
2克
生抽
2勺
白糖
3克
香油
1勺
告别亚硝酸盐十分钟腌制新鲜开胃小咸菜的做法步骤
步骤 1
所有菜洗干净滤干净水分，香菜和小葱切2厘米长的段，小葱白部分如果太粗，可以中间用刀劈开便于入味。螺丝椒切圈⭕，放到大碗里，然后加入盐、生抽、白糖、香油，搅拌均匀放置一旁，十分钟左右就很入味了。
步骤 2螺丝椒就是这种尖椒，皮薄，口感和味道比较好，也便于入味。
步骤 3香菜根我也洗干净放里面了，很好吃。
告别亚硝酸盐十分钟腌制新鲜开胃小咸菜的小贴士
食材比例，盐和生抽的量可以随意调整，我这个稍微有点咸，当咸菜吃。
