五花肉切大块，放入锅中，加水烧开，不断撇去浮沫。
捞出，过凉，切成稍小的块。
另起锅，热油，放入五花肉，倒入酱油，翻炒。
放葱花、八角，翻炒均匀入味。
加水、盐、醋，放上粉条，先大火炖，开锅后转中小火。
将胡萝卜洗净，切片。
炖至粉条烂时，放胡萝卜片、盐，加盖炖三五分钟。
收汁，炖肉出锅。配上葱丝，色香味齐了。
主料:
红烧肉适量
辅料:
麻婆豆腐酱适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
大葱适量
生姜适量
大蒜适量
1. 五花肉洗净，切2cm左右大块,放入锅中，加入姜片，葱段，焯水。
2. 起锅热油，放入冰糖，化开。
3. 倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。
4. 锅底留油，放入姜片，葱段，麻婆豆腐酱爆香。
5. 爆香后，倒入煸炒后的五花肉，放入料酒。
6. 加入生抽、老抽，增色增香。
7. 倒入没过肉块的沸水，煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，45分钟后开大火收汁
