步骤：
1. 在碗中加入1勺生抽，半勺老抽和1勺蚝油，搅拌均匀后备用。
2. 在另一个碗中加入1勺糖和一些鸡精，注意要控制鸡精的用量。根据口味加入适量清水搅拌至完全溶解。
3. 在河粉煮熟并且过凉水后，准备炒锅，加入适量的油，待油热后加入姜末爆香。
4. 在锅中加入准备好的酱汁，加入些许清水，煮沸。
5. 加入准备好的河粉，不断翻炒至酱料均匀附着在河粉表面，这时可以根据自己的口味加一点芝麻油进行调味即可。
炒河粉的酱汁是用香葱、姜、八角、三奈、香叶、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陈皮调煮而成，具体做法如下：
一、准备材料：香葱、姜、八角、三奈、香叶、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陈皮。
二、锅中倒入清水。
三、倒入黄豆酱油。
四、倒入红糖和冰糖。
五、葱结、姜片放入锅中。
六、最后放入所有香料。
七、大火烧开后转小火熬煮。
八、熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的2/3或1/2关火。
九、滤出料渣。
十、晾凉后的酱汁。
