豆是上下结构，主要是因为生长习性的影响。豆子是一种种子，其在发芽时需要将根系伸到土壤深处去吸取养分和水分，同时也需要将茎伸长到地面以上进行光合作用，产生能量和养分。
这就导致了豆子在种植时生长出上下结构，根系下垂向下生长，茎伸长向上生长，使得豆子能够最大化地利用阳光和地下水源，从而生长出更加强壮、健康的植物。
因此，豆子的上下结构是自然选择和适应环境的结果，使得其能够生存和繁衍。
因为豆是一种种子，种子由胚乳和胚芽组成。
胚芽在豆的上半部分，胚乳在下半部分。
当豆种子发芽时，胚芽会向上生长成为豆芽，胚乳则向下成为豆根。因此，可以说豆是上下结构。
