五香粉是炒完放的吗（炒粉到底要不要放五香粉）

炒菜时放五香粉应在做菜的原料已成熟;接近起锅时放入比较好。放早了五香粉的香气损失大，放得太迟五香的味透不到原料中去。有一点要提示一下，决不能把五香粉放到油锅中去炒，那样会与你的愿望相反。

五香粉是丁香、桂皮、甘草、大茴香和小茴香。

五香粉应该放到菜里，而不是油里。